金黄酥脆的外皮下包裹着鲜嫩多汁的鸡肉,农夫烤鸡凭借独特腌制工艺与精准火候控制,形成层次分明的味觉体验。从原料筛选到成品出炉,每个环节均经过标准化流程把控。
技术模块 | 核心技术点 |
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味型研发 | 五香/麻辣/奥尔良等八种风味体系 |
设备操作 | 电烤设备与燃气移动烤炉操作规范 |
品控标准 | 色泽/酥脆度/入味度三维检测法 |
原料采购标准解析、成本核算方法、设备选型要点、商圈选址策略等理论知识系统讲解
现场演示腌制手法、烤制温度曲线控制、成品摆盘技巧等关键操作环节
菜单设计、促销方案、客群分析等经营实务指导
教学承诺:支持技术回炉重修,三年内免费获得配方升级服务,持续跟踪学员经营状况
配套设施:提供标准化操作间、全套烤制设备、原料储藏解决方案演示
增值服务:赠送电子版操作手册、物料采购清单、食品安全认证指导文件
采用分阶段考核制度,学员需通过原料处理考核、基础烤制考核、风味调配考核三大关卡方可结业。教学团队配备烤制技师与餐饮管理顾问,提供从技术到经营的全方位指导。