传统饼艺现代演绎
源自武当斋菜精髓的饼艺技术，历经三百年传承改良，现已形成独具特色的现代饼食体系。本培训传承古法工艺，结合现代餐饮标准，系统传授饼类制作核心技艺。
核心教学模块
| 技术分类 | 具体品种 |
| 酱香饼系列 | 香辣/麻辣/原味/蒜香/脆皮/千层 |
| 公婆饼系列 | 原味/肉末/韭菜鸡蛋/梅菜粉丝 |
| 葱油饼系列 | 鲜肉/牛肉/香酥/椒香 |
六维教学体系
- ➤ 面胚制作：水温控制、揉面手法、醒发时机
- ➤ 酱料调配：十三种香辛料黄金配比
- ➤ 成型工艺：擀制技巧、层次处理
- ➤ 煎制火候：温度控制、翻面时机
- ➤ 设备操作：电饼铛/铁板灶具使用
- ➤ 品控标准：成品规格、保存方法
教学保障体系
采用分段式教学模式，理论讲解与实操训练课时配比达1:4。配备标准化操作间，所有教学原料均符合食品卫生标准。结业学员可获三大支持：
- 核心配方终身免费升级
- 开店选址评估指导
- 原料采购渠道共享
常见问题解答
- Q：面食零基础能否？
- 采用分步教学法，从和面到成型全程指导，90%学员可在7天内独立操作
- Q：设备投资需要多少？
- 标配设备约3800-6500元，提供设备厂商直供渠道
