源自南亚的传统飞饼技艺,经过现代化改良形成独具特色的制作体系。面团在特制案板上经特殊手法抛甩,形成厚度不足1毫米的透亮饼皮,配合精准火候控制,造就外酥内软的独特口感。
经典品类 | 香蕉/草莓/蓝莓/苹果/水蜜桃/葱花/巧克力/香辣/牛肉/芝麻/果仁/香肠等12种现做口味 |
工艺特性 | 面皮现场甩制可视化操作,保留67%空气含量的特殊发酵工艺,确保成品酥脆度 |
五天速成课程采用阶段式教学法,从基础工具认知到独立操作设置渐进式训练模块:
阶段 | 专用和面机操作与面团配比(含水率控制±2%) |
第二阶段 | 抛饼力度与旋转角度训练(达成直径40cm标准饼皮) |
第三阶段 | 馅料调配黄金比例(水果类含糖量控制在18-22%) |
采用"1+1"双师辅导模式,日间实操训练配合晚间理论强化,确保技术要点完全吸收:
费用说明 | (费用咨询课程老师),包含全套技术资料与三年免费升级权益 |
培训周期 | 滚动开班随到随学,平均掌握时间3-5个工作日 |