| 风味类型 | 香辣牛肉饼、五香牛肉饼、香酥牛肉饼、脆皮牛肉饼、香菜牛肉饼、大葱牛肉饼、韭菜牛肉饼、紫苏牛肉饼 |
| 技术模块 | • 专用面粉筛选与配比方案 • 面团醒发环境精准控制 • 多口味馅料调制秘方 • 包制手法速度提升训练 • 成熟度把控与火候调整 • 成品储存与复热技巧 |
| 阶段目标 | 教学内容 | 技术要点 |
| 基础夯实 | 原料认知 | 面粉蛋白质含量检测、牛肉部位选择标准、香料配比原理 |
| 核心突破 | 工艺掌握 | 三折擀制法、油酥调制工艺、分层控制技巧 |
| 实战提升 | 出品优化 | 成品合格率考核、出品效率训练、品控标准建立 |
采用阶段性考核机制，学员需完成每日实操任务并通过质量检测。培训周期3-5天，每日训练时长6-8小时，包含2小时理论讲解与4-6小时实操训练。教学期间提供全套操作设备与原料，结业颁发技术认证证书。
费用包含教学耗材、教材资料、住宿餐饮等全部支出，具体收费标准需咨询课程顾问。提供免费复训服务，确保学员完全掌握技术要领，结业后持续提供市场动态咨询。
