源自明初的传统制作工艺历经数百年演变，现代烘焙技术将经典配方与健康理念完美融合。饼皮制作讲究层次分明，馅料调配注重甜度平衡，形成外酥内软、入口回甘的独特风味。
| 产品系列 | 特色工艺 | 核心原料 |
|---|---|---|
| 秘制冬瓜饼 | 三揉三醒工艺 | 特级小麦粉 |
| 低糖系列 | 代糖替代技术 | 木糖醇 |
| 酥皮系列 | 开酥分层技法 | 无水黄油 |
原料筛选标准解析涵盖二十八项检测指标，从面粉筋度到馅料含水量均有明确参数指导。成本核算教学包含损耗率计算、定价策略等商业实操知识。
传统冬瓜馅料改良采用低温慢炒工艺，糖分转化率提升40%。酥皮制作引入现代起酥技术，层次可达256层以上，酥脆度提升显著。
开发低糖黑芝麻、养生五仁等十二种新口味，满足不同消费群体需求。产品形态创新包括迷你装、礼品盒装、现烤体验装等五种规格。
含设备采购清单、店面动线设计、产品陈列方案等二十六项开店文档
提供节日营销方案、社群运营模板、新品推广策略等九大营销工具包
