作为夜市美食的经典代表，盐酥鸡凭借其金黄酥脆的外皮与鲜嫩多汁的肉质，始终占据街头小吃人气榜单前列。本培训课程深度解析台湾传统制作工艺，完整复刻原汁原味的台式风味。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材甄选 | 鸡肉部位选择标准/新鲜度判断技巧/辅料品质把控 |
| 腌渍工艺 | 独家调味配比/入味时间控制/香料组合应用 |
| 裹粉技术 | 粉浆调配比例/二次裹粉手法/酥脆度保持秘诀 |
| 油炸控制 | 油温精准调控/炸制时间管理/复炸技巧应用 |
| 调味出品 | 九层塔爆香技巧/椒盐研磨工艺/客制化调味方案 |
| 设备操作 | 专业炸炉使用/油品过滤方法/设备日常养护 |
采用分阶段渐进式教学法，从基础食材处理到复杂调味应用，每日设置专项技能突破环节。学员可亲手操作专业设备，实时获得教师动线指导，确保每个操作细节精准到位。
实行小班制师徒教学模式，提供终身技术咨询服务。课程包含三次免费复训机会，持续更新产品库至2025年最新市售品种，同步赠送电子版操作手册及视频教学资源。
