| 课程模块 | 教学明细 |
| 经典饭团系列 | 招牌/状元/相思系列、海苔鸡排、桂花鲜果等20款基础产品 |
| 创意饭团系列 | 黑椒牛排、爆炒鱿鱼、田园玉米等15款创新产品 |
| 日式寿司系列 | 军舰/手卷/细卷等5大类40余种寿司制作工艺 |
| 配套饮品系列 | 豆花、烧仙草、养生饮品等8种高毛利产品 |
食材甄选标准解析、成本控制计算方法、设备采购指南、店铺动线设计原理、食品安全规范等理论知识系统讲解。
教学厨房现场演示糯米蒸煮技巧、配料处理标准、成型手法要点、酱料调配比例等关键技术环节。
学员独立完成从原料处理到成品包装的全流程操作，导师现场指导纠正操作细节，确保技术掌握达标。
| 项目 | 传统模式 | 本课程优势 |
| 技术更新 | 需额外付费 | 三年免费升级 |
| 实操比重 | 30%左右 | 70%实操训练 |
教学采用小班制管理模式，确保每位学员获得充分指导机会。提供住宿餐饮配套服务，宿舍配备独立卫浴与空调设施，创造良好学习环境。
结业标准以实际操作能力为考核依据，未达到技术要求者可申请免费复训，切实保障学员技术掌握程度。
