源于台湾的熊掌包凭借独特造型与复合口感风靡美食界，其制作工艺融合了西式烘焙与中式调味精髓。每款产品的研发均经过台湾美食研究院三年市场验证，其中香辣风味与独家蜜汁风味包品连续两年入选台湾夜市十大必吃榜单。
| 技术模块 | 教学要点 |
| 风味调制 | 涵盖7种基础酱料配方，包括韩式蒜香酱黄金配比、泰式甜辣酱熬制火候控制等核心技术参数 |
| 包品创新 | 双层牛肉包定型手法、虎爬包压花技巧等15项造型工艺现场演示 |
| 设备应用 | 专业蒸烤一体机操作规范，包含温度曲线设置与设备养护要点 |
教学体系特别设置门店模拟实训单元，学员将在200㎡实景教学厨房完成以下专项训练：
| 运营模块 | 培训要点 | 达标标准 |
| 动线设计 | 3种坪效化布局方案 | 单人单店产能≥80份/小时 |
| 成本控制 | 原料损耗率控制方法论 | 综合成本≤38% |
| 品控管理 | 出品标准化执行流程 | 口味一致性误差≤5% |
实训期间提供全套德国进口厨房工具组，包含精准控温探针、专业级面团分割器等18件实操设备。课程资料包内含食材供应商白名单、设备采购渠道价目表等实用文档。
课程结束后可享受持续技术支持，包括：
注：课程费用包含全套教学物料耗材，学习期间提供住宿及工作餐。实操环节采用小班轮训制，确保每位学员日均实操时长≥4小时。
