薄浆工艺制作的韩式炸鸡相较传统美式炸鸡，油脂吸收率降低40%，成品口感酥脆不油腻。核心酱料采用韩国进口原料调配，实现甜辣、蒜香、蜂蜜芥末等6种主流风味，适应不同地域消费者的味觉需求。
| 课程模块 | 技术要点 |
| 酱料体系 | 茄汁/酸辣/色拉/甜辣/香辣/麻辣7种基础酱料调配，3种复合酱料创新技法 |
| 炸制工艺 | 油温控制四阶段法，裹粉七步操作标准，保脆时长延长技巧 |
| 产品组合 | 炸鸡+泡菜+沙拉的黄金套餐配比，饮品搭配提升客单价策略 |
▶ 理论解析：原材料采购渠道分析，成本核算表格使用教学
▶ 示范教学：标准化操作动线设计，出品效率提升方案
▶ 实操训练：设备使用维护要点，产品稳定性控制方法
培训期间不限原料使用量，结业后享受终身技术咨询。教学采用量化标准体系，所有配方精确到克，配备专用量具确保操作一致性。提供产品标准化SOP手册，解决人员流动带来的品控难题。
