起源于草原游牧民族的奶茶，历经千年演变形成各具特色的地域风味。香港茶餐厅研发的丝袜奶茶因使用特制棉网过滤得名，茶香浓郁口感顺滑；台湾创新珍珠奶茶将木薯粉圆与鲜奶基底完美融合，创造全球饮品界的现象级产品。
| 奶茶类型 | 核心工艺 | 代表产品 |
|---|---|---|
| 港式奶茶 | 六道拉茶工序 | 丝袜奶茶、鸳鸯奶茶 |
| 台式奶茶 | 珍珠熬煮技术 | 波霸奶茶、奶盖茶 |
| 南洋拉茶 | 高空拉制工艺 | 碳烤乌龙拉茶 |
精确掌握茶叶拼配比例、奶制品选择标准、糖分黄金分割点。通过温度曲线控制实现茶汤萃取，学习使用糖度计进行精准甜度调控，确保产品标准化输出。
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