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开心花甲培训

开心花甲培训

授课机构： 御美味餐饮培训

上课地点： 洪山校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4851

开心花甲培训课程详情

锡纸料理技术精粹解析

作为兼具美味与营养价值的特色小吃，开心花甲凭借其独特风味深受消费者喜爱。本培训课程系统传授四大核心技艺：

技术模块 教学要点
味型调制 原味/香辣/麻辣/酸辣等复合味型配比
海鲜处理 花甲吐沙/基围虾预处理/毛蟹清洗技巧
酱料秘方 独家烧烤酱/蒜蓉酱/秘制红油熬制工艺
火候掌控 锡纸包裹技巧与烤制温度时间参数

核心教学体系构成

理论课程重点

  • 食材采购渠道与品质鉴别标准
  • 成本核算与菜品定价策略
  • 店面动线设计与设备选型指南

实操课程亮点

  • 现场演练30+款锡纸菜式制作
  • 模拟营业时段的出品速度训练
  • 应急情况处理与客诉应对演练

教学保障体系

采用阶段性考核机制，学员需通过三项认证：

  1. 基础刀工与食材处理规范考核
  2. 标准出品口味盲测验收
  3. 模拟店铺全流程运营测试

注：未通过考核者享免费重修权益

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