金黄酥脆的烤面筋搭配秘制酱料，已成为现代街头美食的流量担当。单串原料成本控制在0.5元以内，市场售价普遍达2-3元，日均销售300串即可实现稳定收益。选择人流量大的商圈经营，配合多元化产品组合，可有效提升客单价。
| 教学重点 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料加工 | 面筋和面配比｜醒发时间控制｜成型切割技巧 |
| 烤制工艺 | 火候调控｜翻面频率｜上色均匀技巧 |
| 味型创新 | 五香/麻辣/蒜香等6种酱料配方 |
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通常5-10天可掌握全套技术，每日8小时强化训练，包含3小时理论+5小时实操。
基础设备投入约3000-5000元，包含专业烧烤炉、冷藏设备等，提供采购清单指导。
