近年来餐饮市场数据显示，牛蛙类单品年均增长率达37%，其中烧烤类制品占夜间消费市场的62%。不同于传统烤串，牛蛙肉质细腻且蛋白质含量高，通过特殊腌制工艺可呈现多层次风味。
本课程重点解析三大产品线：
| 技术类别 | 教学要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 鲜活牛蛙宰杀标准/冰鲜原料甄选/去腥三步法 |
| 腌料配方 | 核心调味料配比/24小时腌制工艺/风味增强技巧 |
| 烤制工艺 | 炭火温度控制/翻烤手法/锁汁技巧/撒料时机 |
采用分段式教学模式，确保学员掌握每个环节：
特别设置产品迭代课程，每月更新两种流行味型配方，结业学员可终身享受免费配方升级服务。
| 服务项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 设备采购指导 | 提供三种采购方案（经济型/标准型/旗舰型） |
| 店铺运营支持 | 菜单设计/动线规划/促销方案制定 |
| 售后服务 | 技术顾问驻店指导（可选）/线上问题实时解答 |
课程费用包含全套教学物料及培训期间耗材，提供宿舍住宿（4人间含独立卫浴）及工作餐。结业考核通过者颁发行业认证证书，可优先获得合作品牌加盟资格。
