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  • 师资力量雄厚,教学质量始终如一!
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400-888-4851

万州烤鱼培训

万州烤鱼培训

授课机构: 御美味餐饮培训

上课地点: 洪山校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

万州烤鱼培训课程详情

非遗美食技艺传承

源自三峡库区的特色烹饪技艺,万州烤鱼历经千年演变形成独特制作体系。其精髓在于炭火炙烤与秘制汤底的完美融合,通过精准火候把控使鱼肉外焦里嫩,料汁充分渗透肌理。

核心教学模块解析

技术模块 教学要点
食材处理 鲜活鱼类的筛选标准、改刀技巧、去腥工序
烤制工艺 炭火温度调控、双面炙烤时长、焦化层形成控制
味型体系 传统麻辣/泡椒味型调配、新派果香/咖喱味型研发

课程进阶体系

基础技术掌握

  • 鱼类解剖与预处理标准化流程
  • 十八种核心香料的辨识与配比
  • 烤制设备操作与维护要点

商业应用模块

  • 门店动线设计与设备选型方案
  • 成本核算与供应链管理策略
  • 季节限定产品的研发方法论

教学支持体系

技术保障

配备标准化操作手册,提供三年免费技术升级服务,定期推送行业创新配方。

运营支持

提供菜单设计模板、VI系统参考方案、供应商白名单等开店必备资源。