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400-888-4851

回民烧烤培训

回民烧烤培训

授课机构: 御美味餐饮培训

上课地点: 洪山校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

回民烧烤培训课程详情

回民烧烤核心技术传承班

特色教学体系解析

源自西北的烧烤技艺融合现代餐饮标准,形成包含八大模块的实践教学体系。课程设置聚焦食材本味呈现,着重培养学员对火候掌控与香料配比的精准把握能力。

教学模块 核心技术要点
食材处理 羊肉分切标准/筋膜处理/排酸工艺
腌制工艺 传统香料配比/渗透时间控制/锁水技巧
烤制工艺 炭火温度分区/翻烤频率/焦化控制

课程核心内容

  • 味觉体系构建:十二种核心调味粉料配制,包括经典孜然复合料与创新麻辣配方
  • 产品组合策略:招牌羊系列与海鲜素菜的产品结构设计
  • 设备应用:传统炭烤炉与无烟电烤设备操作对比

教学保障体系

实操训练机制

每日配备3小时现场烤制训练,采用"示范-跟做-独立操作"三阶教学法,每项技法必须通过导师品鉴考核。

创业支持方案

选址评估

商圈人流分析工具使用教学

成本控制

食材采购渠道与库存管理指导