| 课程类别 | 教学重点 |
|---|---|
| 调味系统 | 独家研发五款基础酱料：剁椒/香辣/麻辣/酸菜/农家风味，掌握复合调味料黄金配比法则 |
| 肉类处理 | 7种畜肉制品预处理：脑花去腥技巧、牛肉嫩化工艺、排骨入味方案 |
| 海鲜烤制 | 贝类吐沙控制、虾蟹火候把握、鱼类锁鲜方法等专业技术要点 |
| 设备操作 | 不同功率烤箱参数调试、热能分布优化、烤制效率提升方案 |
理论模块涵盖食材供应链管理、成本核算模型建立、菜单定价策略等商业知识。通过20+真实案例解析，帮助学员建立科学的店铺运营思维。
示范课程采用分阶段教学法，导师现场演示从原料处理到成品出餐的全流程，重点解构火候控制三要素：温度梯度管理、时间精准把控、翻面操作规范。
三年免费技术升级服务
专属配方管理系统
季度新品研发推送
智能选址评估系统
动线设计优化方案
外卖平台代运营指导
签订标准化培训协议
建立学员成长档案
设置阶段考核节点
全天候技术咨询支持
学员社群资源共享
区域保护政策落实
