追溯烘焙历史，古埃及奴隶意外发现的发酵原理奠定了现代面包制作基础。这种利用天然酵母改变食材形态的智慧，历经千年演变形成系统的烘焙科学体系。
| 教学体系 | 技术要点 |
| 经典面包系列 | 红豆面包｜肉松面包｜香芹沙律面包｜菠萝面包｜布丁面包｜肠仔包｜鞭子包 |
| 创新甜品模块 | 草莓布丁｜香芋布丁｜彩虹布丁杯｜鲜果布丁杯｜鸡蛋布丁 |
| 专业技术课程 | 酵母培养｜面团｜烘焙温度控制｜产品包装｜设备维护 |
1. 理论模块：原料化学特性｜设备原理｜食品安全规范
2. 实操训练：配方调试｜工艺改良｜成品品控
3. 创业实训：成本核算｜营销策划｜客户服务
教学周期采用弹性机制，根据学员掌握进度动态调整，确保每位学员达到独立操作标准。
烤箱选型｜和面机参数｜发酵箱配置
季度新品研发｜节日限定款设计
