源自惠州横沥土桥的梅菜芯，经8小时山泉水浸泡去除多余盐分，保留植物纤维的天然弹性。精选三层五花肉采用"三煮三炸"古法处理，使肥肉晶莹如琥珀，瘦肉丝丝入味。特制酱料配方使梅菜与肉香达成黄金比例，每口咬下都能感受酥皮、肉香、梅菜的三重奏。
| 教学板块 | 关键技术要点 |
| 原料处理工艺 |
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| 饼皮制作 |
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从原料称量到成品包装的12道工序分解教学，每环节设置独立操作台。独创"1+1"训练模式：先完整观看教师示范，再进行分段实操。特别设置常见失误情景模拟，培养学员问题自主排查能力。
