作为承载着六百年饮食记忆的传统面点，米发糕的制作技艺蕴含着农耕文明的智慧结晶。从明代民间节庆必备的"福糕"，到如今风靡南北的养生点心，这种以大米为主料的发酵美食，始终保持着"三蒸九扣"的古法精髓。
| 工艺传承 | 古法酒曲发酵技术｜米浆浓度控制｜蒸制火候把握 |
| 原料处理 | 大米浸泡工艺｜水质要求｜辅料配比方案 |
| 品种创新 | 养生杂粮系列｜时令水果系列｜节日限定款开发 |
❶ 全周期技术指导：从设备采购到产品上市全程跟踪
❷ 成本控制方案：提供原料采购渠道与存储方案
❸ 营销工具包：包含宣传物料模板与活动策划方案
| 课程模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料处理专项 | 大米筛选标准｜浸泡时间控制｜磨浆工艺要点 |
| 发酵工艺精讲 | 温度湿度控制｜发酵状态判断｜应急处理方案 |
| 成品定型技术 | 模具选择技巧｜脱模注意事项｜造型创新方法 |
