作为武汉早餐文化的代表符号，热干面的制作技艺蕴含着独特的地域饮食智慧。碱水面的三次熟成工艺（煮制、过冷、拌油）造就其特有的弹性口感，芝麻酱与香油的黄金配比形成标志性风味基底。
| 技术模块 | 教学要点 |
| 面条处理 | 煮制时间控制/过冷工艺/拌油手法 |
| 酱料体系 | 芝麻酱调配/红油炼制/卤汁制作 |
| 浇头制作 | 牛肉卤制/辣萝卜腌制/香葱处理 |
培训课程采用理论讲解与实操训练相结合的模式，配备标准化操作手册与量化配方表。教学涵盖六大热干面品类制作工艺，重点突破以下技术难点：
| 选址指导 | 商圈分析/客群定位/租金评估 |
| 运营支持 | 产品定价/成本控制/营销方案 |
| 物料供应 | 设备采购/原料渠道/包装设计 |
首日重点掌握面条基础处理与标准酱料调配，次日进行浇头制作与口味调试，第三日完成全套出餐流程演练。培训周期可根据学员掌握情况动态调整，确保技术完全吸收。
