起源于1915年的马保子牛肉面，历经百年锤炼形成独特制作体系。其核心技术在于"汤清似镜，抻面如丝"的工艺标准，汤底选用牛骨与三十余味香料经12小时文火熬制，面条讲究"三遍水三遍灰"的和面工艺，成就了"一清二白三红四绿"的视觉美学。
制作过程严格遵循五大准则：
| 教学模块 | 牛肉拉面/香辣拉面/麻辣拉面 清汤拉面/炸酱拉面/风味拌面/炒拉面 |
| 核心技术 | ① 老汤吊制与香料配比 ② 面团醒发控制技术 ③ 八种拉面手法演示 |
| 费用说明 | 费用咨询课程老师 含技术转让、三年升级、原料实操 |
| 教学周期 | 6-8天强化训练 每日实操6小时以上 |
■ 商圈分析与选址评估
■ 动线设计与设备规划
■ 成本控制与定价策略
■ 原材料集采渠道开放
注：课程包含3次免费复训机会，赠送电子版《面馆运营手册》，签约保障核心技术无保留教学。
