源自清末民初的宜宾燃面，以其独特的制作工艺入选省级非物质文化遗产名录。选用川南高筋小麦粉手工制面，配以八种秘制调料，形成油润透亮、遇火即燃的独特品相。
| 教学模块 | 技术要点 |
| 原料甄选 | 小麦品种鉴别/菜籽油精炼/辣椒面炒制火候 |
| 核心工艺 | 掸面手法/调料配比/燃面三翻六转技法 |
| 味型创新 | 传统麻辣味/新派鲜椒味/素食版开发 |
培训课程采用理论讲解与灶台实操结合的模式，配备标准化操作手册和视频教学资料。每日学习进度包括：
学员可获赠《餐饮创业白皮书》，内含：
特别福利：三人组团报名赠送品牌使用权
实行「五阶考核制」：
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