深夜街头升腾的热气里，总能看到食客们围站在牛杂摊前大快朵颐的场景。这种源自广府民间的特色美食，以其独特的风味组合征服了无数挑剔的味蕾——酥而不烂的牛肚、弹牙的牛筋，配上清甜入味的白萝卜，构成极具层次感的味觉体验。
| 教学模块 | 具体内容分解 |
| 食材甄选 |
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| 工艺掌握 |
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| 产品延伸 |
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| 支持项目 | 具体实施措施 |
| 技术传承 | 配方精确到克数演示，关键工序实操录像支持 |
| 开店指导 | 提供三种店型（档口/门店/餐车）投资分析 |
| 原料供应 | 建立区域中央厨房配送体系，降低成本30% |
