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羊蝎子火锅培训

羊蝎子火锅培训

授课机构： 武汉厨神汇餐饮培训

上课地点： 江汉校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4851

羊蝎子火锅培训课程详情

老北京羊蝎子火锅技艺传承班

羊蝎子火锅的养生价值

源自北方的羊蝎子火锅历经三个世纪传承，其主料选取羊脊椎部位，因形似蝎尾得名。这种富含钙质与胶原蛋白的食材，经慢火熬制后形成易于吸收的营养结构，成为民间调理骨健康的传统食补方案。

羊蝎子食材处理展示

课程核心技术解析

教学模块 关键技术要点
高汤熬制 骨髓提取与火候控制，8小时浓缩工艺
香料配方 26味中药材黄金配比，去膻增香秘诀
成品制作 三吊汤工艺，肉质嫩化处理标准

灵活培训模式说明

  • • 个性化进度：根据学员基础制定学习计划
  • • 实操占比80%：每日新鲜食材现场教学
  • • 结业标准：独立完成从选材到出品的全流程

费用说明

课程费用包含：

  • ✓ 全套配方资料
  • ✓ 实训期间食材消耗
  • ✓ 三年技术升级服务

具体费用请咨询课程顾问

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