源于鄂西的恩施格格，凭借特制楠竹蒸笼与独特调味体系，在川渝小吃界独树一帜。精选竹材经特殊处理后制成的微型蒸笼，不仅确保食材受热均匀，更赋予菜品天然竹香，这是金属器皿无法复制的风味特征。
| 核心课程 | • 传统技法：肉类预处理与腌渍工艺 • 调味体系：麻辣/咸辣/回甜三种味型调配 • 蒸制工艺：火候控制与竹笼养护 • 创新应用：时令食材搭配方案 |
| 特色内容 | • 秘制红油炼制技法 • 复合香料配比方程式 • 食材成本控制策略 • 成品保存与复热技巧 |
• 终身免费技术升级服务
• 跨品类学习享叠加优惠
• 门店诊断远程支持
• 商圈选址分析系统培训
• 产品定价计算模型
• 设备采购指导清单
注：课程实施采用分阶考核制，每个模块需通过质量检测方可进入下一阶段，确保技术掌握扎实度。
