在烧烤技艺传承中，厨神汇独创人机协作模式，既保留果木炭烤的原始风味，又融入标准化的现代工艺。精选60-90天优质乳羊，通过三段式排酸处理，配合32味天然香料腌制，实现肉质纤维的完美转化。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 肉类烤制 | ● 全羊/半羊标准化分割技法 ● 羊排三刀九孔入味工艺 ● 羊肉串肥瘦黄金比例搭配 |
| 禽类烤制 | ● 奥尔良鸡翅双面改刀术 ● 整鸡脱骨保形技法 ● 掌中宝脆度控制要诀 |
| 海鲜烤制 | ● 活虾保鲜处理流程 ● 贝类吐沙快速处理法 ● 鱼类三线改刀去腥术 |
Q：完全没有餐饮经验能否？
A：采用分步式教学法，从刀具使用到火候掌握全程实操，90%学员可在7天内掌握基础烤制技术。
Q：学习期间材料如何供应？
A：每日提供新鲜食材包，包含3kg肉类、2kg海鲜及配套蔬菜，确保充分实操练习。
