源自湖南的酱板鸭制作技艺堪称地方美食典范，其制作过程融合了中药养生理念与风味调配精髓。经过多代匠人的改良创新，形成独具特色的十五道标准化工序，涵盖精准控温、复合调味、物理脱水等关键技术节点。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
| 原料甄选 | 禽类品种识别、新鲜度检测、重量分级标准 |
| 香料配比 | 核心香料认知、精确称量方法、风味调试技巧 |
| 卤制工艺 | 老汤养护要诀、渗透压控制、温度时间参数 |
| 成品加工 | 定型手法、真空包装技术、灭菌保鲜流程 |
• 标准化操作手册：配备图文版技术指南
• 配方管理系统：提供精确计量换算表
• 品控检测培训：水分活度检测仪使用教学
• 品牌授权使用规范
• 店面视觉系统设计
• 区域保护政策说明
• 原料供应链对接
• 营销方案定制服务
• 产品定价策略指导
