本培训课程重点传授金黄酥脆面筋的核心制作技术，通过独家研发的粉水配比方案，确保成品膨胀度稳定在1:3.5倍。教学环节包含面筋纤维成型控制、烤制火候把握等关键技术要点。
| 技术模块 | 详细教学内容 |
| 原料处理技术 | 小麦蛋白筛选标准、水质要求、辅料配比公式 |
| 成型工艺 | 螺旋缠绕手法、定型剂使用技巧、保鲜处理方法 |
| 调味系统 | 五香粉配方、辣度调节方案、酱料熬制工艺 |
| 烤制技术 | 无烟烤炉操作、双面受热控制、焦化度判断标准 |
学员可获赠《夜市摊位设计指南》电子版+《调味料配比手册》，并享受合作厂商设备采购8折优惠。完成培训者颁发结业证书，优先推荐至合作餐饮企业。
采取滚动开班模式，提供全日制/周末班两种选择。实操教室每日开放12小时，学员可根据自身进度反复练习关键工序，直至完全掌握核心工艺。
