源自《齐民要术》记载的烤制技艺，历经千年演化形成现代标准化工艺流程。课程完整保留古法精髓，同时融入食品安全规范与设备革新要素，使学员既能掌握传统风味又能符合现代餐饮标准。
| 教学模块 | 技术要点 |
| 原料处理技术 | 乳猪筛选标准｜清洁处理流程｜腌制时间控制 |
| 酱料调配工艺 | 八角粉配比｜五香粉秘方｜糖盐黄金比例 |
| 烤制火候控制 | 炭火温度调节｜旋转频率掌握｜表皮酥脆技巧 |
手把手传授开膛、撑架、抹料等26道工序，配备智能测温设备辅助教学
提供设备采购清单、成本核算模板、店面布局方案等12项创业工具
技术培训费用：6280元
✓ 包含烤全羊排制作教学
✓ 赠送价值800元创业资料包
✓ 免费获得技术升级服务
