源自嘉靖年间的宫廷秘方，经过数代匠人改良创新，形成包含瓜子桃酥、南瓜桃酥在内的八大桃酥品类。烘焙技艺融合现代食品科学，确保每块桃酥呈现金黄酥脆、入口即化的传统风味。
| 教学板块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 面皮制作 | 油酥配比、醒面时长控制 | 成品层次≥12层 |
| 馅料调制 | 湿度控制、风味调配 | 保软期≥72小时 |
1. 提供标准化配方手册（精确到克）
2. 原材料采购渠道清单（全国可配送）
3. 设备参数配置方案（适应不同店面）
✓ 免费技术升级服务（每年两次配方更新）
✓ 开店指导（含商圈分析/装修设计）
✓ 成本核算系统（动态定价模型）
每位学员配备独立操作台，每日实操训练不低于4小时。重点训练桃酥成型手法、烤箱温度把控、产品品控等关键环节，确保结业学员具备独立生产能力。
