作为中西餐饮文化融合的典范，扒饭系列产品兼具视觉美感与味觉享受。佳肴汇餐饮培训中心结合十五年教学经验，系统整理出扒饭制作的六大核心模块，涵盖食材预处理、火候控制、酱汁调配等关键技术环节。
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 肉类预处理 | 筋膜处理/嫩化技巧/腌制配方 |
| 炸制工艺 | 油温控制/裹粉技巧/保汁方法 |
| 酱汁体系 | 黑椒汁/番茄汁/特色酱料 |
徐国盛导师 - 拥有二十余年西餐实操经验，曾任多家知名连锁餐饮技术总监，独创"三阶炸制法"显著提升扒饭出品稳定性。
吴敬平导师 - 擅长西式快餐标准化生产，开发出适用于不同场景的扒饭制作流程，其研发的酱料配方已获国家专利认证。
✓ 配方透明化教学，无任何保留
✓ 小班制授课，单日实操时长≥5小时
✓ 提供原料采购渠道指导
✓ 结业后可申请免费技术升级
