在餐饮业态迭代更新的市场环境下，掌握特色西餐制作技术成为餐饮从业者的核心竞争力。武汉佳肴汇西餐研修中心推出的披萨专项培训课程，依托二十余年西餐教学经验，构建起包含基础工艺、创意研发、设备应用三大模块的完整教学体系。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 酱料工艺 | 美式/意式酱料配方 风味平衡原理 | 番茄肉酱熬制 白酱乳化控制 |
| 面饼工艺 | 发酵控制技术 成型手法训练 | 手工拍饼练习 烤箱火候掌握 |
| 创意研发 | 地域风味融合 食材搭配逻辑 | 海鲜披萨创新 素食披萨开发 |
课程采用分阶段渐进式教学，首周重点攻克酱料调配与基础面饼制作，第二周进入经典款式复刻阶段，最终实现学员独立完成产品创新。教学过程中融入设备养护、成本核算等实用技能，确保学员具备完整的产品线运营能力。
曾任多家五星级酒店西餐顾问，擅长将传统工艺与现代设备结合，创新研发的低脂披萨面饼技术已获国家专利认证。
深耕西餐设备应用领域，独创披萨烤箱五段式温控法，能有效提升饼底酥脆度同时保持馅料水分。
学员结业后可获得全套产品标准化手册，包含原料配比计算公式、设备参数对照表等实用工具。机构定期组织校友产品品鉴会，搭建学员间的技术交流与原料集采平台，持续为创业者提供市场动态分析报告。
