作为日式料理的经典代表，寿司制作技艺近年来在国内餐饮市场持续升温。武汉佳肴汇寿司培训课程深度解析传统寿司制作工艺，课程内容涵盖从基础卷制到创意造型的全流程技术教学。
起源于江户时代的寿司制作技艺，历经三百余年发展形成完整技术体系。本课程既保留传统手握寿司的核心工艺，同时融入现代餐饮市场需求的创新元素，使学员能够适应不同消费场景的出品要求。
| 课程模块 | 教学重点 |
|---|---|
| 卷制工艺 | 肉松火腿卷/青瓜蟹肉卷等12种卷制技法 |
| 造型设计 | 军舰寿司/箱寿司等6种定型方法 |
| 食材处理 | 生鲜食材选取与预处理标准 |
| 调味技术 | 寿司醋调配比例与米饭处理 |
课程设置包含传统手握寿司与创意寿司两大方向，其中创意模块教授樱花寿司、披萨寿司等市场流行款式。实践环节采用分步教学法，学员可亲手完成20余种寿司制品的完整制作流程。
