| 系列分类 | 代表产品 |
|---|---|
| 创新沙冰系列 | 翡翠鸡尾酒沙冰、咖啡巧酥、抹茶拿铁沙冰 |
| 经典刨冰系列 | 珍珠雪花冰、鲜果雪花冰、果冻雪花冰 |
| 绵密冰品系列 | 木瓜绵绵冰、哈密瓜绵绵冰、鲜果绵绵冰 |
冰品制作技术课程包含原料科学、设备操作、产品创新三大知识维度。课程首日重点讲解食品安全规范与原料储存技巧，通过实物对比教学让学员掌握果酱浓度识别、奶制品新鲜度检测等实用技能。
专业级制冰设备操作培训包含温度调控、功率设置、日常维护三大环节。现场演示雪花冰机制作不同晶体结构的技巧，指导学员根据产品需求调整设备参数。
开设创意配方设计专题，解析时令水果搭配法则。通过案例教学展示如何将传统豆沙与新鲜果粒结合，开发符合现代消费趋势的混搭冰品。
宋代《东京梦华录》记载的"蜜沙冰"制作技艺，印证我国冰品文化的历史传承。课程特别设置传统冰品复原模块，教授学员古法藏冰技巧与改良型糖浆熬制工艺。
现代冰品创新融合了分子料理技术，通过液氮速冻工艺实现更细腻的口感。培训包含新型稳定剂使用规范，确保产品在保持传统风味的同时符合现代食品标准。
选址策略分析涵盖客流量测算、竞品调查、设备布局规划等内容。原料采购专题讲解核心原料的供应链管理，指导学员建立稳定的采购渠道。
课程包含成本控制实战训练，通过模拟经营系统让学员掌握物料损耗控制、季节性产品调整等关键运营技巧。结业前安排营销方案设计竞赛，培养学员市场推广能力。
