在餐饮行业细分领域，芝士焗饭制作技术正成为投资新热点。本培训课程着重解决三大技术难点：奶酪选配比例控制、烤箱温度精准调控、酱料与米饭的融合工艺。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 原料采购标准 设备操作规范 | 奶酪品类鉴别 |
| 核心工艺 | 酱料调配比例 烤制时间控制 | 三层芝士融合 |
| 商业应用 | 成本核算体系 产品定价策略 | 门店模拟运营 |
课程设置三个阶段进阶训练：基础夯实期（3天）重点掌握设备操作与基础配方，技能提升期（2天）强化复杂酱料调配，商业应用期（2天）完成从产品到商品的转化训练。
西式焗饭与传统蒸煮工艺的本质区别在于高温密闭环境的形成，这种烹饪方式能限度保留食材水分，使奶酪与米饭产生独特的美拉德反应，形成特有的焦香口感。
专业级焗炉的温度曲线控制教学包含三个关键参数：初始升温速率、恒温保持精度、余温利用技巧。学员将掌握不同食材组合对应的设备参数调整方案。
提供投资回报测算模型，包含设备折旧计算、原料损耗控制、坪效优化方案等具体参数。针对不同城市消费水平，制定差异化产品线组合策略。
