| 技术分类 | 教学内容 | 技术特点 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 香辛料分类选配/腌料调制 | 28种香料黄金配比 |
| 核心产品 | 麻辣/香辣/奥尔良烤翅 | 3小时入味技术 |
| 创新产品 | 孜然风味/炸香蕉工艺 | 口感层次提升方案 |
培训采取阶梯式教学法，首日重点掌握香料辨识与基础腌料调配，次日进行食材处理与烤制火候训练，第三日完成产品定型与出品标准控制。学员每日独立操作设备不少于4小时，确保技术动作形成肌肉记忆。
选址评估系统包含周边消费力测算工具，协助学员精准定位5公里商圈。产品定价模块提供动态成本核算表，根据当地禽类市场价格波动自动生成建议售价。
供应链支持覆盖全国32个主要城市，学员可享受统采价格优势。技术升级服务包含季度新配方推送，确保产品持续保持市场竞争力。
技术掌握标准：学员需独立完成从原料处理到成品包装的全流程操作，成品通过色度仪检测达到标准L*a*b值，口感测试符合盲评要求。
费用包含说明：培训期间提供标准食宿，实操耗材按人均3kg翅中/日配置，理论教材包含《烧烤风味图谱》等专业资料。
