源自江南香鸭脖研发体系的技术传承，在保留武汉鸭脖韧劲口感的基础上，融合湖南风味特色。精选40余种天然香料配比，通过三段式卤制工艺实现层次分明的味觉体验。
| 产品类别 | 具体品种 |
|---|---|
| 禽类制品 | 全鸭、鸭掌、鸭翅、鸭锁骨、鸭肠、鸭胗、鸭头、鸭肝、鸭舌、鸭心 |
| 素食系列 | 藕片、腐竹、海带结、豆干、千张、豆皮、千叶豆腐、油豆腐、卤鸡蛋 |
采用模块化教学方案，从原料甄选到成品包装进行全流程指导。实操车间配备标准化生产设备，学员可亲手完成从卤水调配到成品制作的每个环节。
技术转让费全免，包含教材资料、食材耗材、住宿餐饮等基础费用。学习期间提供设备采购名录与优选供应商信息。
学习周期灵活，采用随到随学制度，确保每位学员掌握核心技能。平均掌握周期3-5个工作日，提供结业后30天技术咨询支持。
注：同时选修两项课程赠送配套营销方案，三项课程加赠设备维护课程。
