在烧烤领域具有突破性创新的烤猪蹄技术，将传统卤制工艺与现代烧烤手法相结合。从原料预处理到成品出炉，完整呈现表皮酥脆、肉质弹牙的独特口感。
| 风味类型 | 核心工艺 |
|---|---|
| 香辣酱汁烤蹄 | 特制辣椒配比与恒温渗透技术 |
| 甜香酱汁烤蹄 | 麦芽糖与香料的三段式熬制 |
| 蒜蓉酱汁烤蹄 | 黄金油温控制与蒜香激发工艺 |
涵盖原料筛选、预处理工序、秘制酱料调配、火候控制四大模块。重点突破去腥处理、胶原蛋白保留、外焦里嫩口感三大技术难点。
采用分段式教学法：前8小时理论精讲，后20小时实操训练。每日设置专项技能考核，确保每位学员达到独立操作水平。
包含商圈评估模板、物料采购清单、设备维护手册等12项开店必备文档
提供季度技术升级、新品研发支持、线上营销指导等持续服务
食材采购方面，指导学员建立稳定供货渠道，提供区域性批发商名录。针对设备选型，详细解析不同功率设备的适用场景与能耗对比。
