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蒸蒸糕培训

蒸蒸糕培训

授课机构： 武汉食尚香小吃培训学校

上课地点： 武汉校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4851

蒸蒸糕培训课程详情

传统蒸蒸糕技艺传承班

蒸蒸糕制作过程

核心技术教学模块

教学阶段 核心内容
原料处理 糯米筛选标准/碓窝捣制技巧/米粉过筛要领
制作工艺 九比一配比实操/火候控制/蒸笼使用规范
口味创新 红豆/黑芝麻/红枣等八种馅料调制

特色教学体系

采用三阶九步教学法，从原料认知到成品包装全程指导。现场操作区配备专业石臼、竹制蒸笼等传统器具，还原古法制作场景。

教学进度安排

  • › 第1-2天：原料特性解析与预处理
  • › 第3-5天：米粉加工全流程实操
  • › 第6-8天：多口味配方专项训练

学员见证

"系统掌握从选米到蒸制的每个细节，特别是火候控制这个难点，老师总结的'三看三闻'法特别实用。"

——结业学员张师傅

常见问题解答

Q：米粉细度标准如何把握？
教学现场提供标准筛网，通过对比教学掌握"握粉成团，触指即散"的判定标准
Q：开店需要哪些设备？
课程包含设备选购指南，从传统石臼到现代磨粉机的适配方案
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