作为江南面点中的瑰宝，奥灶面以其独特的制作工艺在餐饮市场持续走俏。武汉食尚香小吃培训机构深耕传统美食研发，将百年技艺与现代餐饮标准相结合，为创业者提供系统化的奥灶面技术教学。
区别于传统作坊式教学，我们的培训体系着重解决三大技术难点：一是鱼骨汤底的标准化熬制，二是复合调料的精确配比，三是浇头制作的稳定性控制。通过量化操作流程，学员可快速复刻经典味道。
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 汤底制备 | 青鱼各部位处理技巧 | 汤色清亮无腥味 |
| 浇头制作 | 爆鱼火候控制 | 外酥里嫩不散形 |
针对学员常遇到的汤底浑浊、面条粘连等问题，培训中特别设置故障排查环节。通过模拟实际经营场景中的突发状况，培养学员独立解决问题的能力。
