在江城武汉的清晨街头，冒着热气的面锅旁总能看到师傅们行云流水的操作。作为城市早餐文化的代表符号，热干面制作技艺的掌握程度直接关系到成品的口感层次。食尚香培训课程以传统工艺为根基，结合现代餐饮标准进行系统化教学。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操标准 |
|---|---|---|
| 面条轧制 | 面粉配比与醒发控制 | 成品直径1.2-1.5mm |
| 掸面工艺 | 水温与时间控制 | 弹性测试达标率 |
培训课程覆盖经典牛肉浇头、秘制虾仁酱料等十余种风味制作：
采用三阶段渐进式教学法：前三天集中训练基础掸面手法，中期重点突破调味平衡，后期进行商业场景模拟。学员可完整掌握从原料采购到成品出餐的全链条管理，培训期间提供实体店运营数据作为参考。
教学过程中特别强调膳食平衡原则，每份标准出品包含：
