系统化教学体系｜实体店实操训练｜创业指导服务
烘焙市场中蛋挞类产品占据重要地位，数据显示近三年相关门店数量增长达47%。优质蛋挞产品具有消费频次高、客群覆盖面广、产品溢价空间大等特点，特别适合社区店、档口店等轻餐饮模式运营。
培训课程涵盖蛋挞制作三大核心模块：挞皮酥脆度控制、蛋浆凝固度调节、烤箱温控技巧。通过材料配比实验对比，学员可掌握不同面粉配比、黄油添加量对成品口感的影响规律。
| 技术模块 | 教学要点 | 实操时长 |
|---|---|---|
| 挞皮制作 | 折叠层次控制/醒发时间 | 8课时 |
| 蛋浆调配 | 糖度测试/乳化技术 | 6课时 |
| 烘焙工艺 | 温度曲线控制/上色技巧 | 10课时 |
课程包含经典款与创新款两大产品线，既保留传统港式蛋挞焦糖风味特点，又融入时下流行的健康元素。抹茶挞采用日本宇治茶粉，坚果挞添加美国进口核桃仁，满足不同消费群体需求。
采用分阶段渐进式教学法，首周重点训练基础手法，第二周进行配方变量实验，第三周完成产品标准化流程，最终实现单日产量300+的出品效率。课程包含原料采购渠道指导、设备选型建议等增值内容。
学员享有3年技术升级服务，定期获取最新配方调整方案。结业后可参与产品研发研讨会，与行业专家交流市场趋势，持续提升产品竞争力。
