• 以技术弘扬中华美食传统文化，实现报名学员创业之梦！
  • 12年专注小吃创业学习，小吃创业者的摇篮
  • 手把手教学，

400-888-4851

当前位置： 寰学网 > 武汉食尚香小吃培训学校 > 课程中心 > 潮州卤水培训
潮州卤水培训

潮州卤水培训

授课机构： 武汉食尚香小吃培训学校

上课地点： 武汉校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4851

潮州卤水培训课程详情

潮汕卤味技艺传承

潮州卤水成品展示

作为中华美食瑰宝的潮州卤水技艺，历经三代师徒传承形成完整技术体系。武汉食尚香餐饮培训机构完整保留二十八味药材配伍秘方，采用阶梯式教学法，从基础卤水熬制到复合味型调配，确保学员掌握核心技术。

核心技术模块解析

教学模块 教学内容
药材配伍 八角/桂皮/草果等28味药材精确配比
老汤养护 卤水保存/补味/过滤等关键技术
食材处理 禽类/畜类/豆制品预处理工艺

经典卤味制作工艺

教学涵盖八大类卤制品制作：

  • ✓ 禽类制品：卤鹅/鸭翅/鸡爪
  • ✓ 畜类制品：猪耳/牛腱/蹄髈
  • ✓ 特色卤味：豆干/海带/鸡蛋

教学特色对比

项目 传统教学 食尚香教学
配方传授 模糊比例 精确计量
实操训练 示范教学 全程实操

课程进阶体系

  1. 基础模块：卤水熬制原理/火候掌控
  2. 核心模块：药材配伍/味型调配
  3. 提升模块：产品创新/门店运营
早点小吃同类型课程
红糖糍粑培训
红糖糍粑培训
米糕培训
米糕培训
茶叶蛋培训
茶叶蛋培训
艇仔粥培训
艇仔粥培训
推荐课程更多 >

热门推荐