中东美食文化传承

源自奥斯曼帝国宫廷的烤肉技艺，历经数百年演变形成独特制作体系。现代土耳其烤肉在保留传统香料配方的同时，结合旋转烤炉设备创新烹饪方式，呈现出外焦里嫩的独特口感。

核心技术模块

产品体系构建

• ◆ 烤肉夹馍：现烙面饼与秘制酱料搭配
• ◆ 特色卷饼：薄饼包裹多层次口感
• ◆ 风味拌饭：六种酱料自由搭配

教学特色说明

课程采用分段式教学模式，从基础刀工训练到完整产品制作，确保学员掌握每个环节的技术细节。教学过程中特别设置：

• • 原料采购指导
• • 成本控制测算
• • 设备维护要点

课程进阶安排

1. 基础阶段：香料辨识与刀具使用
2. 核心教学：旋转烤炉操作实践
3. 产品研发：创新口味调试