海鲜类美食向来备受食客青睐，其丰富的氨基酸组合与低脂特性造就独特营养价值。在武汉食尚香烤扇贝培训课程中，学员将掌握从原料筛选到成品装盘的完整工艺链。
贝类清洗需遵循三洗两冲标准流程，重点去除裙边杂质与消化腺残留。教学现场配备专业净化设备，确保食材处理达到食品安全标准。
涵盖经典蒜蓉、秘制酱香、泰式酸辣等8种风味体系，着重讲解调味料添加顺序对风味层次的影响规律。
| 教学模块 | 传统培训 | 食尚香课程 |
|---|---|---|
| 酱料配方 | 固定比例 | 动态调整法 |
| 火候教学 | 单一模式 | 多设备适配 |
贝类食材需确保中心温度达到85℃并持续90秒，本课程配备红外测温仪辅助学员精准掌握加热参数，杜绝食品安全隐患。
