武汉食尚香职业培训学校 ｜ 随到随学
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料甄选 | 生蚝规格标准｜新鲜度判断｜清洗去沙技巧 |
| 酱料体系 | 黄金蒜蓉配方｜秘制酱料调制｜飘香油炼制 |
| 烤制工艺 | 炭火温度控制｜翻烤时机把握｜成品摆盘设计 |
➤ 实体店教学模式：真实餐饮环境实操，掌握开店全套流程
➤ 原料成本控制：海鲜保鲜技巧｜批量采购渠道｜损耗控制方法
➤ 设备操作培训：专业烤箱使用｜炭火炉维护｜工具保养常识
蒜蓉发苦怎么解决？
关键点：蒜末浸泡去黏液｜分次下锅炒制｜火候分段控制
生蚝壳难开怎么办？
专业技法：蒸烤预处理技巧｜开蚝刀正确使用角度｜防护措施
