武汉食尚香小吃培训传承百年制饼技艺，在油酥烧饼培训领域形成独特教学体系。课程重点解析面团发酵的黄金比例，传授油酥调配的秘制配方，通过阶梯式教学让学员逐步掌握吊炉火候控制等核心工艺。
| 原料甄选 | 小麦粉等级区分 | 芝麻筛选标准 |
| 工艺要点 | 三次折叠技法 | 吊炉温度曲线 |
教学过程中同步解析常见问题：夏季面团发酵过速的处理方案、油酥分层不均匀的调整技巧、芝麻脱落率控制方法等实操细节。
课程覆盖五大主流烧饼品类：钢炉烧饼的脆皮制作、麻酱烧饼的层次控制、发面烧饼的蓬松度保持、油酥烧饼的酥脆平衡、五香烧饼的调味配比，通过对比实操掌握不同产品的工艺差异。
系统讲解三种主流烤炉的操作规范：传统吊炉的炭火调控、电热烤箱的温度校准、燃气烤炉的火力分布，确保学员适应不同设备环境。
采用三阶段渐进教学法：首日重点突破基础发酵与，次日专项训练油酥制作与包裹手法，第三日进行全流程模拟实操。每日设置成品盲测环节，通过师生互评提升品控能力。
