源自印度孟加拉湾的传统飞饼技艺，经过食尚香教研团队改良创新，形成包含面团调配、甩饼手法、火候控制三大模块的完整教学体系。学员将在200平米的实训厨房中，使用专业级电磁飞饼炉进行实操训练。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操要求 |
|---|---|---|
| 饼皮制作 | 面粉配比/醒发时长控制 | 独立完成10种面坯制作 |
| 甩饼技法 | 离心力运用/饼体延展 | 直径达80cm不破裂 |
实训环节采用明档操作台设计，学员将在导师指导下完成从原料称量到成品包装的全流程操作。特别设置客流量高峰模拟训练，帮助学员掌握连续制作50张飞饼不粘锅的实战技巧。
课程结业标准包括：独立完成10种以上口味调配、单张饼体直径达75cm、3分钟完成全套制作流程等具体指标，确保学员达到开店营业水平。
