起源于商周时期的河南烩面，历经四千年演变形成独特风味体系。武汉食尚香培训机构深度挖掘传统工艺，将现代餐饮标准融入教学体系，确保学员掌握从选材到出品的完整技术链条。
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 羊肉浸泡去膻/面粉盐碱配比/高汤熬制火候控制 |
| 成型工艺 | 手工扯面技法/面条厚度控制/烩煮时间把控 |
| 调味系统 | 辣椒油炼制秘方/糖蒜腌制工艺/复合香料配方 |
教学过程中严格把控每个技术节点：面粉蛋白质含量需达12%以上，羊肉选择6-8月龄羔羊，香料配比精确到克，确保学员结业后能达到商业出品标准。
现场示范→要点解析→学员实操→成品校正四段式教学
选址评估/设备采购清单/成本核算模板/营销方案设计
学员实操区配置专业灶具设备，按照实体店标准设置操作动线，确保技术学习与商业应用无缝对接。
