• 专业老师亲手教学,师资力量雄厚;
  • 以学员亲手操练和实习为主要模式;
  • 确保每个学员都能掌握到核心技术,;

400-888-4851

武汉酸浆面培训

武汉酸浆面培训

授课机构: 武汉江南香餐饮培训

上课地点: 武昌校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

武汉酸浆面培训课程详情

酸浆面制作教学现场

湖北特色美食传承

源自襄阳的传统发酵面食工艺,历经百年传承改良,形成独特酸辣鲜香的味觉体验。武汉酸浆面培训课程完整保留传统制作精髓,融合现代餐饮标准,系统传授从酸浆培育到成品出餐的全套技术。

实训课程模块解析

教学阶段 技术要点
原料认知 精选小麦品种识别、老面引子培育、酸浆发酵控制
核心工艺 三揉三醒手法、温度湿度把控、调味料黄金配比
设备操作 专业和面机使用、恒温发酵箱调控、出餐动线设计

教学实施流程

  1. 酸浆培养实验室:掌握PH值检测与菌群活化技术
  2. 面团实操工作坊:现场演练八道揉制工序
  3. 调味品鉴课:研制个性化辣油配方
  4. 模拟经营:完整操作备餐到出餐全流程

学员专属权益

  • 获得标准化操作手册电子版
  • 永久性技术咨询支持
  • 合作供应商名录提供
  • 店面视觉设计方案

注:课程包含原料损耗实操耗材,每日进行学习成果评估,确保掌握核心技术节点。培训周期根据学员接受能力动态调整,提供晚间强化辅导班。